lunes, diciembre 10, 2007

Acelgas a pleno rendimiento

Desde hace mas de un mes venimos cogiendo hojas de acelga de las plantitas que tenemos en una linea de nuestro huerto. Vamos retirando desde fuera hacia el cogollo interior, que es el que continua su crecimiento con hojas nuevas.

Es recomendable arrancar las hojas con las manos, tirando desde lo mas cerca al tallo que sea posible y en sentido lateral, arrancando limpiamente la hija y procurando no dejar parte del tallo en la planta ya que es un lugar proclive a ser atacado.

Si utilizamos esta técnica, aplicable a muchos otros vegetales conseguimos estirar la producción en el tiempo y disponer durante unos meses de vegetales frescos que van de la huerta a la cocina "inmediatamente".

Es momento de acordarse de hacer un semillero de acelgas si queremos disponer todo el año de este genero. No siempre se darán con la misma facilidad, pero dadas las condiciones de cambio climatico global recomiendo experimentar pese a no seguir los calendarios de cultivos tradicionales.

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